四川鸡公煲火锅

今天回到单位，看了半天书，备了半天菜，晚上做了烧鸡公给大家分享。没想到大家特别合作都说好吃。这热乎天儿吃火锅弄得浑身大汗，要是不值班弄点冰镇啤酒还真的是没谁了。

用料  

四川鸡公煲火锅的做法  

1. 整鸡一只。

2. 斩件，焯水飞沫，用温水冲洗几遍。

3. 佐料若干备好。

4. 大火油温5成放葱姜蒜香味出放花椒大料。然后炒出香味放鸡。

5. 翻遍鸡身上有金黄色后放老抽，料酒郫县豆瓣酱，然后继续翻炒。

6. 中火翻炒8分钟左右放入温水，放鸡精，盐和白糖炖。

7. 20分钟后换锅，放入火锅底料继续炖1小时。

8. 精彩呈现。

9. 如图。

10. 切娃娃菜，茼蒿，金针蘑，牛肉片，豆腐，面条。经典晚餐大功告成。