传统美式薯饼 Hash Brown

作为土豆爱好者，很喜欢hash brown，但一直都是买超市的半成品。那天在网上看到自制薯饼的方法，也太简单了。于是也做起来。

用料  

传统美式薯饼 Hash Brown的做法  

1. 土豆擦丝，过凉水洗去多余淀粉，至少洗两遍。控干多余水分。

2. 加一勺面粉，盐，黑胡椒少许。我不喜欢过度调味，没加其它调料。视个人口味还可以加洋葱碎，蒜盐，cajun pepper，等等。

3. 平底锅倒油，把土豆丝平铺锅中，中小火煎。用锅铲时不时压一下土豆丝使成饼状。煎到两面焦黄即可。