福州传统美食 “礼饼”
来源：菜肴屋 阅读：8.8K 次
用料
| 饼皮材料 | 5个的量 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 代糖或白糖 | 20克 |
| 猪油 | 75克 |
| 沸水 | 50克 |
| 内陷材料 | |
| 中筋面粉 | 125克 |
| 熟花生 | 125克 |
| 肥肉 | 125克 |
| 梅蝶 | 75克 |
| 冬瓜糖 | 75克 |
| 猪油 | 45克 |
| 沸水 | 60克 |
| 礼饼表面 | |
| 白芝麻 | 适量 |
| 水 | 适量 |
福州传统美食 “礼饼”的做法
准备皮的材料
![福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第2张]( "福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第2张")
所有材料揉成一个光滑的面团
![福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第3张]( "福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第3张")
盖上保鲜膜醒发30分钟
![福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第4张]( "福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第4张")
醒发的时间准备馅料![福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第5张]( "福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第5张")
把所有材料放在盆里混合
![福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第6张]( "福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第6张")
合成一个团
![福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第7张]( "福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第7张")
平均分成五份，捏成前五个内馅
![福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第8张]( "福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第8张")
把皮分成五份，揉成五个小球
![福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第9张]( "福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第9张")
盖上保鲜膜，取出其中一个压扁擀圆，边擀薄些
![福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第10张]( "福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第10张")
皮里包入馅料
![福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第11张]( "福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第11张")
用虎口收口，底部要捏紧
![福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第12张]( "福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第12张")
翻面压扁，轻轻的擀成饼状
![福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第13张]( "福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第13张")
表面刷水，撒上白芝麻，用手压实，电饼铛或不粘锅里加少许油，中小火加热，放入饼胚
![福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第14张]( "福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第14张")
煎至两面金黄，出锅
![福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第15张]( "福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第15张")
皮薄馅厚，皮酥馅香
![福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第16张]( "福州传统美食 “礼饼”的做法步骤图 第16张")
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