立秋贴秋膘-这个黄桃梅子排骨太好吃了！

三伏天还没过完，立秋已经来了。在夏天还留有余韵的时节，菜市场也迎来了新的收获，黄桃开始上市啦！

每次路过，看到一个个胖乎乎，金灿灿的黄桃果子，时不时能闻到散发出来的阵阵清新的桃香，就忍不住流口水。不同于常买到的水蜜桃和油桃，完熟的黄桃比较难储存，所以很多时候会做成糖水罐头或者果酱等，这也是封存甜蜜的方法。

除了这些以外，今天还尝试了新的做法：“黄梅排骨”，“黄”是用黄桃入菜，搭配用梅子酱腌制过的排骨一起烤制，肉香和黄桃果子的香味完美的融合在一起，刚出炉的排骨烤得微微焦黄，油润光亮，一口咬下去，排骨肉质香酥还夹带点梅子香，烤过的黄桃更加软糯酸甜，彻底激发舌尖的味蕾，烤汁还能拌饭吃，太下饭了！

民间有立秋“贴秋膘”习俗，做一道黄桃烤排骨，既能吃肉又能吃到时令丰收的果子，真是一件幸福的事！

用料  

立秋贴秋膘-这个黄桃梅子排骨太好吃了！的做法  

1. 排骨洗净擦干水分；

2. 依次加入生抽，老抽，料酒，姜，梅子酱，香草等调味料后搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时左右；

3. 黄桃洗净削皮切块；

4. 排骨连同酱汁和黄桃码入烤盘；

5. 烤箱220度预热，放入烤30-40分钟即可出炉；

6. 出炉可以另作摆盘并用百里香装饰，趁热吃味道更好噢！

小贴士

1.排骨尽量选择肋排，斩成大块一点；
2.黄桃可以去皮也可以不去皮，按自己食用喜好就可以；
3.香草主要用了百里香与迷迭香，可以消除肉的腥味，也可以令菜式更有风味；
4.黄桃和排骨放入烤盘时可以先稍微搅拌一下，并在预热烤箱期间再腌制一会，让黄桃的汁水慢慢渗入到肉里；
5.烤制的时候不一定要把黄桃和排骨整齐码放，这样烤的更焦香；
6.梅子酱与排骨特别搭，如果想尝试其他风味也可以换成百香果酱、玫瑰花酱。