油焖虾贝

油焖虾贝，这是我最爱吃的虾和贝壳的做法，剥两只虾，嗑几个贝就能下一整碗米饭，鲜到恨不得连壳也吞掉！

用料  

油焖虾贝的做法  

1. 挑出虾线；

2. 剪掉虾须与虾脚；

3. 将虾背切开容易入味；

4. 贝壳浸泡吐沙；

5. 姜切片、蒜切碎、葱切段待用；

6. 生抽、老抽、料酒、芡粉、白糖加水勾芡；

7. 贝壳热水下锅，煮至开口；

8. 食用油下锅，大火放入姜葱蒜爆香；

9. 加入虾翻炒至变红；

10. 加入贝壳翻炒2分钟；

11. 加入芡汁，转小火；

12. 焖10分钟，最后转大火收汁。

小贴士

浸泡贝壳类的时候可以加点油和盐，刺激他们吐沙。