香酥芋头鸭

香酥芋头鸭的搭配，算是甜咸碰撞出的极度意想不到的滋味，鸭腿被处理到一丝腥气不剩，被细滑绵香的芋泥紧密包裹住，再裹上一层炸物三件套：淀粉、蛋液、面包糠，最后或炸或烤都酥香爆脆！

用料  

香酥芋头鸭的做法  

1. 芋头上锅蒸熟。

2. 黄油隔水融化。

3. 蒸好的芋头里，加入70克糖、30克黄油、30克牛奶用料理机搅打成芋泥。

4. 鸭腿两面各划几刀，加入1大勺酱油、1大勺米酒、1小勺花椒粉、1小勺白胡椒粉和1小勺盐，放冰箱冷藏4个小时。

5. 腌好的鸭腿上铺点姜片，上锅蒸30分钟。

6. 蒸完的鸭腿用厨房纸擦干，依次在鸭腿外面裹上芋泥、玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。

7. 放入烤箱200度烤12分钟就可以啦。