腊鸭炖芋头
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用料
芋头 | 6个 |
腊鸭 | 半只 |
姜 | 8片 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 适量 |
腊鸭炖芋头的做法
腊鸭斩块过水后洗净备用。
冷锅热油,放入削皮切成大块的芋头煎至略微变黄,再捞出备用。
用剩下的油爆香姜片蒜瓣,下腊鸭翻炒。
沿锅边放料酒,放入摸过鸭块的清水,水开后中小火炖煮5分钟。
放入煎好的芋头,再中小火炖煮5分钟。
放入葱花,盖盖关火,闷10分钟。
可以出锅啦!
小贴士
不用放盐,腊鸭真的很咸啊!
腊猪脚,腊排骨也可以同样的方法做哦。
同理,芋头也可以改成土豆。
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