炒粉(浏阳特色米粉)
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米粉是湖南的一大特色,无论是汤米粉或者炒米粉都很受浏阳当地人的喜爱,早中晚餐夜宵都可以见到它。吃一次你就会还想再来一碗。
用料
米粉 | 250g |
瘦肉 | 少许 |
青菜 | 一颗 |
酸菜 | 少许 |
蒜头 | 5粒 |
自制豆豉剁辣椒 | 5勺 |
老抽 |
炒粉(浏阳特色米粉)的做法
材料集合
材料洗干净准备切好,小碗里面的是自制酸菜
米粉晾干,材料备齐准备开始超。先把肉末和酸菜混合炒好盛出来。放油蒜末爆好厚,放入米粉翻炒大概一分钟,放入盐老抽,待米粉翻炒均匀上色厚放入肉末,剁辣椒,青菜,拌匀出锅。
一个人在厨房弄,炒的过程没法拍。米饭炒的碎,不过味道出来了。剁辣椒是关键,米粉很入味,有青菜在里面吃起来清爽。
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