上汤八棱瓜

大家都吃过八棱瓜吗？八棱瓜又叫棱瓜，是丝瓜的一种。因为它的肉质比光溜溜的那种丝瓜更硬，用来煮汤，炒菜口感都更好，所以深受人们的喜爱。八棱瓜不仅营养丰富，还具有清热解毒、止咳、除痰等功效。每年夏天正值此瓜上市，我会经常买一点来做菜，给家人清热火。尤其是家里的宝贝，夏天不爱喝水容易上火，食用这个最好不过了！今天分享一道家中常做的上汤八棱瓜，由于宝贝觉得八棱瓜的外形有棱有角的，像丝瓜穿了铠甲一样！就给这道汤起名“穿铠甲的勇士”。

用料  

上汤八棱瓜的做法  

1. 一个八棱瓜去皮清洗干净，切成小条。

2. 一根火腿肠切片。

3. 一个皮蛋切小块。

4. 三瓣大蒜切碎。

5. 两片生姜切碎。

6. 一个鸡蛋打散。

7. 锅中放油，加入鸡蛋液滑熟后盛出备用。

8. 锅中放少许油，爆香姜蒜沫。

9. 加入八棱瓜翻炒均匀。

10. 加入适量清水炖煮。

11. 水开后加入鸡蛋，皮蛋和火腿肠炖煮5分钟。

12. 加入一勺太太乐鲜鸡汁。

13. 加入适量太太乐原味鲜。

14. 加入适量食盐调味即可。

15. 美味完成。

小贴士

火腿肠可以换成咸肉或者腊肉，汤汁味道会更鲜美。