万能少油少盐油水蒜泥时蔬（棱棱丝瓜）

正是吃丝瓜的季节，我喜欢吃这种长得有棱棱的丝瓜学名叫什么不知道。用这个方法炒可以更多保持绿色蔬菜的营养不被破坏，而且让我们更少的摄入油脂。口感和大火多油快炒一样。减肥期间吃够了水煮菜可以试试这个方法。

用料  

万能少油少盐油水蒜泥时蔬（棱棱丝瓜）的做法  

1. 这个就是棱棱丝瓜

2. 去皮切滚刀小块（可切片熟的快）我喜欢吃口感脆脆的

3. 冷锅冷油下蒜泥开小火炒岀香味，不要炒太久闻到香味就可以

4. 倒入丝瓜翻炒

5. 待丝瓜稍软后倒入两汤勺（喝汤的勺子）清水继续翻炒

6. 继续小火下盐并收水。

7. 关火装盘。颜色绿、口感脆、盘边基本无多余的油。（炒黑了的是另外一个品种普通版丝瓜，我感觉这个棱棱丝瓜不易炒黑口感更香甜）

8. 同样方法炒了荷兰豆。

小贴士

1一直小火2炒蒜泥时注意有香味了就下时蔬菜不要把蒜泥炒糊了3冷锅冷油下蒜泥4岀水多的绿叶蔬菜可不加水