金玉良缘（八棱瓜炒油条）

一年生爬蔓植物，属于丝瓜类。棱瓜皮绿色，无绒毛，质硬，有明显瓜棱（一般10条），瓜肉白色，可以食用，不仅营养丰富，还具有清热解毒、保健美容之功能。瓜蔓断后溢出来的汁，叫做“天罗水”，在中药中有止咳、除痰等功效。鲜嫩的棱瓜可以食用，多用鸡蛋做汤菜，成熟以后晒干，抠出瓜瓤可以洗澡，洗刷锅碗，集中产地在我家乡浙江丽水。味道其实和丝瓜差不多

用料  

金玉良缘（八棱瓜炒油条）的做法  

1. 材料洗净备用

2. 八棱瓜切成滚刀状，油条切段，葱切段

3. 八棱瓜放入水中浸泡去除涩味和杂质

4. 锅烧热倒油入葱炒香

5. 沥干水份入锅炒

6. 盖上盖子闷个两分钟将其煮软，撒适量盐

7. 倒入油条一起拌炒，不用担心水份过多，油条会吸水

8. 撒点鸡精，出锅，撒点葱花装饰。

小贴士

1.八棱瓜本身就有水份，炒的过程中无需加水。
2.油条最后加是因为其遇水会软化，如果提前放，油条就会化的很软，当然想吃软的可以提前放。
3.八棱瓜本身就有甜味，养生的可以不放鸡精。