金瓜八宝饭
来源:菜肴屋 阅读:2.24W 次
记忆中的八宝饭总是冒着袅袅升起的热气,把窗玻璃哈成一片白蒙蒙。无论外面的风雪多大,家总是团聚的港湾。
用料
糯米 | |
小南瓜,蜜枣,红莲子,山核桃,葡萄干,蔓越莓干,椰蓉,红豆沙 | |
桂花蜜,糖,水淀粉 |
金瓜八宝饭的做法
糯米洗净浸泡3小时,电饭锅加水超过糯米0.5厘米。莲子去芯,浸泡后小火煮熟。
碗壁抹少许猪油,摆好材料。
先加一层蒸好的糯米,压实,加红豆沙,再加糯米压实。
大火上锅蒸20分钟左右,取出倒扣碟中。
另起小锅,清水加糖煮开,勾薄芡,稍凉后加桂花蜜搅匀,淋在八宝饭上😀
小贴士
糯米浸泡后,蒸时加水要少些。
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