八宝果饭
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年夜饭必不可少的一道主食。
果饭里面的豆沙馅是自己花了一个多小时做的。吃起来口感特别细腻。
用料
糯米 | 500克 |
豆沙 | 100克 |
猪油 | 5克 |
白糖 | 10克 |
核桃 | 1颗 |
红枣 | 4颗 |
葡萄干 | 20克 |
枸杞 | 10粒 |
蔓越莓干 | 5克 |
金桔干或皮 | 8个 |
花生 | 6-8个 |
莲子 | 6-8个 |
八宝果饭的做法
3杯糯米洗干净,选择电饭煲精华饭,选择软糯口感即可。
准备好各类干果,红枣,葡萄干,花生,蔓越莓干,核桃,莲子,金桔干。
自制好的红豆沙.我做了1500克豆沙。果饭剩余的豆沙馅可以做豆沙包,或者是配土司吃。
不喜猪油的客户,可以准备一个大碗。铺上一层保鲜膜,依次摆好各类果脯。能吃猪肉的客户可以不放保鲜膜,直接用猪油刷满广整个碗,让果脯稳稳粘在碗底。
最好可以放入干桂圆和蜜枣(这两者寓意很好)。颜色,图案自己调整煮好的糯米饭放入大碗中,紧实的铺一层。
加入豆沙后再铺上一层糯米饭
找一个大盘子,把盛糯米饭的碗倒扣过来。八宝果饭成型。
一般过年我们会提前两天把果饭做好进冰箱,等到大年那天撒上白糖上锅蒸20分钟,开吃。寓示新年合家团圆,甜蜜如意。
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