丝瓜（八棱瓜）炒蛋

外婆做的版本，放了洋葱，而且切得小小的，直接拿勺子吃，过瘾。吃过一次就喜欢上啦，特意学了来～～～
（我用的是八棱瓜，质地比丝瓜较硬，味道差不多。）

用料  

丝瓜（八棱瓜）炒蛋的做法  

1. 备料：洋葱半个切碎，八棱瓜切小小块，鸡蛋打散。

2. 倒适量的油，洋葱入锅炒软炒香。

3. 接着倒入八棱瓜（丝瓜）翻炒出水至软，加入盐，鸡精等调料。

4. 在打散的鸡蛋中倒入些许料酒，倒入锅中，等锅里水滚起来可翻炒一下。

5. 完成啦～

小贴士

瓜本身有甜味，所以白糖加不加无所谓，爱吃甜的可以加一点。鸡精道理也一样。

八棱瓜切小点，炒的时候易熟。