丝瓜炒蛋白
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做冰激凌剩下的蛋清，不想做甜食，和丝瓜一起炒，白白绿绿的看着还不错
用料
| 蛋清 | 2-4个 |
| 丝瓜 | 一根 |
| 植物油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
丝瓜炒蛋白的做法
丝瓜去皮切块
锅中加2勺水，开大火将水蒸发干
锅中倒油，转动锅子让油覆盖多一些
改中火，下蛋清，不要翻动，等蛋清底部变白以后下丝瓜，炒一炒
炒一会丝瓜表面发绿，然后加一小碗水，盖上锅盖，蒸2、3分钟
丝瓜芯由白色变得半透明了就盛出
小贴士
锅子够热蛋白基本不会粘，加水蒸丝瓜的时候，黏在锅底的蛋白会脱离锅底
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