夏日快手的八棱瓜海参蛋花汤

适合夏季清淡饮食的一道汤品，快手无油。八棱瓜与丝瓜类似，味道清甜。更日常的是做八棱瓜蛋花汤，这次刚好手头有发好的海参，发现加在八棱瓜汤里也很好吃。

用料  

夏日快手的八棱瓜海参蛋花汤的做法  

1. 准备好食材：八棱瓜、鸡蛋、泡发好的海参

2. 八棱瓜刨皮、切块，冷水下锅煮。

3. 海参切小块备用。八棱瓜煮到稍稍变色，加入海参。再次煮沸后，根据口味加入盐、味精、糖调味。

4. 鸡蛋打散成蛋液，加入汤中搅成蛋花。关火，汤成。

小贴士

1. 八棱瓜和丝瓜类似，可用丝瓜代替。
2.因为海参泡发时已煮熟，所以加入汤中煮沸即可食用。
3.跳过加海参这步就是日常的八棱瓜蛋花汤，快手好做，清淡无油，也别适合燥热的夏天。