麻辣棱角菜

父亲在世时很喜欢吃他老人家做的这道咸菜，从来没想过自己学做。现在想吃只有自己动手了，第一次做时家人吃了说有父亲的味道，今天再做把它记录下来，以示纪念吧！

用料  

麻辣棱角菜的做法  

1. 将棱角菜切成0.5厘米的片，并用刀切成如图形状，晾至八成干。

2. 清水洗净并码盐5分钟（17克以外的盐），再用清水洗净。

3. 挤干水份，依次放入上面材料拌匀装瓶，一天后即可食用。

小贴士

辣椒粉、花椒粉和盐不要一次全放，可根据自己的习惯调整用量，我个人喜麻辣，所以辣椒和花椒量比较足。