香辣小肉蟹
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不喜欢饭店的配料，吃完回家一身都是一股配料味道，极度不舒服，于是自己在家尝试做各种大菜，重口味的菜。自己做的原汁原味，没有过多的调料。
用料
| 蒜 | 5-8瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 豆瓣酱（主要用于上色，自己做的红油辣椒没有了） | 两勺 |
| 小肉蟹 | 7、8个 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 八角 | 3-4个 |
| 桂皮 | 适量 |
| 干辣椒（喜欢辣的添加） | 适量 |
香辣小肉蟹的做法
先把小肉蟹洗干净，一个剪成两块，把姜蒜切碎，葱和干辣椒切段，八角和桂皮洗干净备用。
锅内倒入适量的油，油烧开，放入八角桂皮，翻炒炒出香味，倒入小肉蟹爆炒，炒至肉蟹变红色
加入姜蒜辣椒，用油翻炒，再加入豆瓣酱，加入刚好淹没蟹的水量，烧开收汁即可
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