酸菜猪肉馅

用料  

酸菜猪肉馅的做法  

1. 碗中：葱段，姜片，八角，花椒，加入一碗开水泡半小时。

2. 在肉馅中挑一点肥肉馅出来备用。洗酸菜，攥干，切丝。

3. 泡好的料水分次加入肉馅中，顺时针搅拌至粘稠。再加入生抽，老抽，食盐，蚝油，搅拌均匀。

4. 加入葱花，蒜末，十三香。小火将肥肉馅煸出油，直接倒在葱姜十三香上。

5. 加入酸菜，搅拌均匀。