猪肉酸菜饺子馅

我老公看乡村爱情迷上了酸菜饺子，奈何作为一个山东人，我们从来没吃过酸菜饺子，在我各种摸索下，做出了家人都喜欢的酸菜饺子，把这个酸菜馅方子分享给大家，也一起尝尝酸菜带来的美味饺子吧！

用料  

猪肉酸菜饺子馅的做法  

1. 酸菜丝泡水里十五分钟左右，我买的榆园牌的丝状酸白菜，喜欢酸口的，酸菜泡水一次即可，不喜欢太酸的就泡两道水。

2. 五花肉剁碎，这里我要叨叨几句，一定要偏肥的五花肉才好吃，酸菜吸油而且干，只有肥肉多了才好吃。

3. 酸菜攥水剁碎，攥水的时候不要挤压的太干，还是要保持湿度的，否则饺子馅会偏干不够润。

4. 葱姜剁碎撒进去，我老公特别讨厌姜，在此省略。喜欢姜的人可放。

5. 加入花生油，入油以后先搅拌一下，可以让油充分包裹馅

6. 加入十三香。

7. 加入酱油，可适当点缀老抽。

8. 再加入盐

9. 搅拌均匀即可。

10. 最后出锅，美味极了！