芹菜猪肉饺子馅 红油酸汤水饺

主要是发这个肉馅做法，非常鲜美！
蔬菜可任意替换。
饺子皮：馅＝2：1

用料  

芹菜猪肉饺子馅 红油酸汤水饺的做法  

1. 猪腿肉肥瘦比例3：7，切小丁，分开放。

2. 勤快的宝宝可以手剁！我先偷个懒吧～
   先把肥肉加入料理机，放小葱段，姜粒，打成泥，是泥哦！
   这样肉馅油润，吃不到讨厌的肥肉丁，也不怕孩子吃到葱姜抗议。

3. 继续加入瘦肉，加一点淀粉，盐，白胡椒粉，一个蛋清，生抽，蚝油，几滴老抽，一点点糖，打成肉末，不要过于细，中途加入两勺清水。
   
   盐加够，后面加菜就不放盐了。

4. 芹菜切成末，和肉馅拌匀。
   
   不喜欢芹菜，可以替换自己喜欢的蔬菜。爱吃肉的话，纯肉也可以！

5. 闻着就香！

6. 包起来！
   饺子皮：馅＝1：2

7. 再调个酸汤：葱花，韭菜末，蒜末，虾皮，紫菜碎，盐，白胡椒粉，陈醋，生抽，香油。

8. 烧一大锅水，水开，舀半碗开水冲酸汤，然后下入饺子，水滚开就加点凉水，一共加两次，滚三滚，捞出饺子放进碗里，加入油泼辣子！
   香喷喷的红油酸汤水饺完成！

9. 鲜美多汁！