酸菜猪肉馅大饺子

用料  

酸菜猪肉馅大饺子的做法  

1. 洗净的酸菜切丝，挤出酸水

2. 挤出水的酸菜丝

3. 将挤出水的酸菜丝切碎，用水清洗一下，挤出水份。

4. 猪肉切碎

5. 将猪肉上的肥肉切小块，锅中放少许油，将猪油炸出来

6. 将炸出猪油加入肉馅中，加入姜末，葱末，五香粉，盐，料酒，酱油，花生油拌匀。

7. 将酸菜和肉馅儿搅拌均匀备用

8. 面粉用温水和面，切成适量的小剂子，擀皮，包饺子

9. 酸菜猪肉馅儿的饺子正常包，柳叶包法是牛肉圆葱馅儿

10. 水开下饺子，一开加入少量冷水，二开加入少量冷水，三开饺子浮起，关火，盛盘！

11. 酸菜猪肉馅儿饺子

12. 圆葱牛肉馅儿蒸饺，锅中水开后加入蒸屉，盖上锅盖，15分钟后关火，闷一会儿再开盖儿。

13. 圆葱牛肉馅儿蒸饺装盘！