猪肉白菜馅
来源:菜肴屋 阅读:1.63W 次
这是我众多饺子馅里~
比较引以为傲的“成熟”饺子馅😽
重点拿出来分享~
用料
猪肉馅 | 200g |
白菜 | 8片 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1滴 |
盐 | 少量 |
五香粉 | 少量 |
葱姜蒜末 | 少量 |
熟油 | 适量 |
花椒粒 | 3粒 |
猪肉白菜馅的做法
一、准备
1…白菜洗净,一分为二切大片,放入热水中焯变色捞出,略微挤水后,再切成碎末,再挤水,此时大量挤水。
(可用屉布纱布把白菜末放入其中,用手使劲攥。女生的劲就可以,感觉劲大了就会把白菜的味道都攥没了)
2…葱姜蒜切末。
3…炸熟油,热锅凉油,放入花椒粒,花椒变黑即可,夹出花椒粒,晾凉油备用。
4…熟油倒入猪肉馅中,顺时针搅拌。二、搅拌
1…把白菜馅倒入猪肉馅里,放入所有调料:五香粉、酱油、鸡精、盐、葱姜蒜末。
2…顺时针搅拌,搅不动的话加入少许水,听见“哗哗”的声音就可以啦。
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