馅饼（小白菜猪肉）
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用料
| 小白菜 | 2把约600克 |
| 猪肉馅 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 500克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 一块 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 虾皮 | 1把 |
| 耗油 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 十三香 | 1勺 |
馅饼（小白菜猪肉）的做法
搅面（面要和的稀一点，然后顺时枕一直搅约5分钟）将搅好的面盖上盖子醒1个小时。利用这个时间可以调馅（肉馅加葱、姜、生抽、料酒、耗油、十三香、盐、鸡精拌匀备用）
![馅饼（小白菜猪肉）的做法步骤图 第2张]( "馅饼（小白菜猪肉）的做法步骤图 第2张")
小白菜焯水 撰干 剁碎
![馅饼（小白菜猪肉）的做法步骤图 第3张]( "馅饼（小白菜猪肉）的做法步骤图 第3张")
将躲好的小白菜和肉馅混合并加入虾皮和一个鸡蛋拌匀
![馅饼（小白菜猪肉）的做法步骤图 第4张]( "馅饼（小白菜猪肉）的做法步骤图 第4张")
此时面已醒好
![馅饼（小白菜猪肉）的做法步骤图 第5张]( "馅饼（小白菜猪肉）的做法步骤图 第5张")
盛一碗水放到旁边，因为所有操作手都要蘸水。此时平底锅加油小火，做好准备工作之后，取一平盘，将面放到盘心，手蘸水向盘四周展开，尽可能薄且均匀。
![馅饼（小白菜猪肉）的做法步骤图 第6张]( "馅饼（小白菜猪肉）的做法步骤图 第6张")
放馅，然后从四周依次抓起面皮，注意抓在手里的面旮瘩要揪掉（薄皮大馅才好吃）
![馅饼（小白菜猪肉）的做法步骤图 第7张]( "馅饼（小白菜猪肉）的做法步骤图 第7张")
油温七层可入锅整理，手背沾水按压平整即可
![馅饼（小白菜猪肉）的做法步骤图 第8张]( "馅饼（小白菜猪肉）的做法步骤图 第8张")
一面变色翻另一面至变色即可
![馅饼（小白菜猪肉）的做法步骤图 第9张]( "馅饼（小白菜猪肉）的做法步骤图 第9张")
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