白菜猪肉馅
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爸爸教我做年夜饭之二
用料
| 白菜 | 6片 |
| 猪肉 | 175克 |
| 虾仁 | 8只 |
| 食用油 | 2铲勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 香菇水 | 少许 |
白菜猪肉馅的做法
白菜切细丝，加半勺盐，用手搅匀，柞水
![白菜猪肉馅的做法步骤图，白菜猪肉馅怎么做好吃 第2张]( "白菜猪肉馅的做法步骤图，白菜猪肉馅怎么做好吃 第2张")
猪肉虾仁剁碎，搅拌，加入2勺酱油1勺料酒1勺蚝油半勺盐，1个蛋清混匀（此口感较清淡，若口味重些可再加少许盐或1勺酱油），加2-3勺香菇水（若没有用白菜榨出的水也可）
![白菜猪肉馅的做法步骤图，白菜猪肉馅怎么做好吃 第3张]( "白菜猪肉馅的做法步骤图，白菜猪肉馅怎么做好吃 第3张")
白菜挤出水，备用
![白菜猪肉馅的做法步骤图，白菜猪肉馅怎么做好吃 第4张]( "白菜猪肉馅的做法步骤图，白菜猪肉馅怎么做好吃 第4张")
加两勺油入锅，小火带微热后关火，冷却至常温
![白菜猪肉馅的做法步骤图，白菜猪肉馅怎么做好吃 第5张]( "白菜猪肉馅的做法步骤图，白菜猪肉馅怎么做好吃 第5张")
将榨干的白菜倒入油中，搅拌混匀，是白菜都被油所包裹，与肉馅混匀，微尝一下，调整调料
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