白菜猪肉洋葱馅饼千层馅饼
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懒得拍图,写的应该很细了
用料
面粉 | 500克 |
温水 | 280克 |
猪肉 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
白菜 | 320克(一片60克) |
姜 | 3片 |
盐 | 10克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
白菜猪肉洋葱馅饼千层馅饼的做法
本菜谱只为了记用量,喜欢吃不那么油的馅饼的可以看下用量,非常清爽,喜欢吃肉多的香一点的可以多加肉或者在馅里加点猪油
500g面加280克温水,一点点加水,看没干粉了揉成面团,看情况调整水量,别放多了。盖保鲜膜15分钟后使用。
猪肉白菜洋葱分别剁成馅,用绞肉机吧!超方便!白菜剁好了用手攥干,水太多面受不了会漏。
肉馅多搅拌上劲(反正我没拌我吃不出差别好麻烦),然后把白菜猪肉洋葱放一起,加入所有调料,然后使出洪荒之力拌拌拌。面醒好了切成四个,每个单独擀成薄薄的大饼,如图切个缝,四分之三铺好馅,边缘留一点地方封边,别铺太满,把没馅的位置叠下来,然后向左叠,向上,封边。
然后擀平成圆形(我不太行,擀漏了,如果感觉要漏了…那你就轻轻扯扯…)电饼铛放一丢丢油,饼往里一放,两面金黄,捞出来一切齐活,比一个个搞简单多了!
小贴士
面可以再多点,但是我虽然漏了,可饼皮很薄,所以,面太多估计也没这么香,薄皮大馅太好吃啦!
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