虎皮蛋(卤蛋)
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菜谱中用到的是乌鸡蛋并非鸭蛋……
用料
| 鸡蛋 | 8个 |
| 精盐 | 1.5盐勺 |
| 鸡精 | 1盐勺 |
| 十三香 | 1盐勺 |
| 冰糖 | 10g |
| 老抽 | 1.5匙 |
| 葱 | 1根 |
| 清水 | 适量 |
虎皮蛋(卤蛋)的做法
准备材料～
![虎皮蛋(卤蛋)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "虎皮蛋(卤蛋)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
葱洗净切末～
![虎皮蛋(卤蛋)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "虎皮蛋(卤蛋)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鸡蛋洗净去皮(温水煮鸡蛋，剥皮时不护皮)～
![虎皮蛋(卤蛋)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "虎皮蛋(卤蛋)的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
在煮熟的鸡蛋上竖着划6刀～
![虎皮蛋(卤蛋)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "虎皮蛋(卤蛋)的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅内倒适量油放入鸡蛋，转中小火煎至金黄，每一面都煎到，均匀的将整个鸡蛋煎金黄～
![虎皮蛋(卤蛋)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "虎皮蛋(卤蛋)的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入适量清水，加入精盐鸡精十三香冰糖老抽，盖上锅盖大火烧开转中小火炖煮，收汤汁浓稠～
![虎皮蛋(卤蛋)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "虎皮蛋(卤蛋)的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
翻匀即可～
![虎皮蛋(卤蛋)的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "虎皮蛋(卤蛋)的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
装盘～
![虎皮蛋(卤蛋)的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "虎皮蛋(卤蛋)的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
也可撒上葱末～
![虎皮蛋(卤蛋)的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "虎皮蛋(卤蛋)的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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