卤味虎皮蛋

用料  

卤味虎皮蛋的做法  

1. 将鸡蛋煮熟。放凉后剥皮，保持鸡蛋完整光滑。并晾干表面的水分。

2. 锅中放油，烧热后鸡蛋轻轻倒入，来回翻滚。

3. 鸡蛋表面金黄后捞出备用。

4. 锅里的油直接用来炒香料。有淡淡香味即可，不要炒糊。

5. 放入煎好的鸡蛋（我还加了些豆腐节）。加水没过食材。加入冰糖，生抽，老抽，盐。大火烧开后转小火焖30分钟，收干汤汁就好啦。

小贴士

注意⚠️破掉的鸡蛋不要用来做虎皮蛋，否则煎炸时可能会粘锅。