肉圆虎皮蛋

用料  

肉圆虎皮蛋的做法  

1. 白煮蛋煮好备用，用牙签在表面扎一个个洞，便于入味。

2. 大火炸一下鸡蛋。

3. 煎炸过程要摇晃下，防止粘连。

4. 表面金黄起皱即可。

5. 盛起备用。

6. 倒入肉丸和鸡蛋

7. 加入黄酒

8. 倒入生抽、老抽少许。

9. 加入少许水，漠过底部。

10. 加入一块冰糖，中火收汁。

11. 装盘撒一点点葱。