虎皮蛋红烧肉

好吃到能吃掉三碗米饭的虎皮蛋红烧肉！

用料  

虎皮蛋红烧肉的做法  

1. 鹌鹑蛋大火煮熟，捞出过冷水，凉了之后，剥壳备用。五花肉均匀切块。

2. 锅里倒油，放入八角，香叶，桂皮，姜片炒出香味，再放入五花肉，煎至表面金黄，夹出五花肉和香料备用，

3. 放入鹌鹑蛋煎至表面金黄夹出备用

4. 砂锅倒油，放入冰糖炒出糖色，一定要快不然会焦。

5. 立马放入五花肉，让五花肉均匀的挂上糖色，加热水没过五花肉。放香葱，倒入生抽，老抽，料酒，盖上盖子大火焖煮30分钟，放入鹌鹑蛋再煮10分钟，夹出香料，大火收汁

6. 淋上酱汁，撒上葱花，完成。