酱烧虎皮蛋

虽然照的不好看，但是很好吃就是了

用料  

酱烧虎皮蛋的做法  

1. 适量鸡蛋白煮，煮熟后泡冷水至变凉（温热也可以）

2. 剥壳，用厨房纸擦干（或者放干），主要是为了避免油乱飞

3. 热锅，下芝麻油（最好多一点），中小火，下鸡蛋（一个一个慢慢放），煎至每个鸡蛋都焦黄（注意火候不要太大，容易糊）

4. 将煎好的鸡蛋盛出，油不用倒，加适量水（一小碗）加蚝油、生抽适量，尝好咸淡（咸了就舀点一些汁水，再加适量水进去）咸淡没问题后，加辣椒面（不吃辣可以不放）、孜然粉

5. 将鸡蛋倒入，和汁水一起煮，煮到觉得酱的分量差不多了，就倒入勾好的芡，稍微收下汁，出锅

6. 有了这道菜，不吃饭都可以哈哈

小贴士

调料主要根据自己口味来，看着加