红烧香菜藕丁肉丸配虎皮酱蛋

小孩喜欢，混进香菜，藕丁，荤素都有，肉丸易消化，酱蛋有肉味比较好吃。

用料  

红烧香菜藕丁肉丸配虎皮酱蛋的做法  

1. 肉糜加花雕酒，少许盐，糖，蒸鱼豉油，少许水，搅拌，放置10分钟

2. 藕切小丁，用刨子也可以，尽量小块切碎，小孩吃口感细一点。
   香菜切碎。
   一起拌入调好味的肉糜，继续搅拌。
   也可以切一些洋葱丁一起放入，我忘记加了。

3. 油煎事先煮好的白煮蛋，变色泽金黄，起皮后捞出。

4. 炸丸子，两面金黄后捞出。

5. 锅放入水，红烧酱油，冰糖，慢炖20分钟，等汤汁差不多，大火勾芡出锅，咸甜口味按个人喜好添加。洒入香菜末装盘。