番茄酱配莲藕肉丸子

用料  

番茄酱配莲藕肉丸子的做法  

1. 首先剁肉馅，剁好后放入碗中，加入盐，白糖，鸡精，蚝油，一点酱油、生抽，搅拌均匀。接下来切藕丁和香菇，尽量切小点，然后放入肉馅中搅拌均匀（加适量淀粉and葱花）。

2. 盘底铺上泡软的粉丝，将肉馅捏成丸子放在上面，水开后蒸15-20分钟即可。

3. 在蒸的间隙可以来调制番茄酱（制作过程忘记拍了，只有成品图了）。
   番茄划十字，用开水烫一下，脱皮，然后切成小丁。锅里倒一点点油，下番茄丁炒一下（可以用铲子压一下，是它变成糊状）加入盐，白糖，鸡精，蚝油，酱油，以及一点水，大火沸腾后加入番茄沙司，搅拌均匀后就好啦。

4. 将做好的番茄酱淋到丸子上就可以开吃啦！

5. 这是用多余的馅煎的小肉饼

小贴士

放调料看个人口味哦