滑蛋炒鱼球

超滑的鸡蛋加上超嫩的鱼片再加上黄油的奶香味，吃一口马上喜欢上，又嫩又滑又香，贼好吃！

用料  

滑蛋炒鱼球的做法  

1. 龙利鱼柳两条

2. 龙利鱼片出鱼片，用油盐腌制15分钟

3. 打入鸡蛋

4. 搅拌均匀

5. 锅里放入黄油融化

6. 大火将锅烧热，倒入蛋液混合物

7. 用铲子慢慢翻边

8. 放入少许蒜盐

9. 继续翻炒至鱼球熟透就可以上碟了

10. 又嫩又滑又香

11. 贼好吃！

小贴士

这道菜十分讲究火候保证蛋和鱼片的嫩滑程度，所以锅油要大火烧热后下蛋液混合物，再慢慢翻炒至鱼球熟透。
让鱼片快速熟透片鱼时片薄一点会好点，尽量和蛋一起炒熟就是最成功了。