蛋皮鱼滑卷
来源:菜肴屋 阅读:1.86W 次
前两天在微信看到有个app教做如意卷,今天闲着没事做,然后我看着就改良了一下做出了蛋皮鱼滑卷,第一次分享菜谱诶,希望你们会喜欢╮(╯▽╰)╭我手机像素不好,大家别喷
用料
鸡蛋 | |
陵鱼滑 | |
盐 |
蛋皮鱼滑卷的做法
先把鸡蛋煎成蛋皮,放在一边放凉
陵鱼滑,基本菜市场有的买,它是已经调味好的,但是可能菜市场买的味道有点淡,加点盐就好,如果菜市场没有,也可以自己做,不一定陵鱼,只要是鱼蓉就好了,加上自己喜欢的配料,加盐调味,然后手打至起胶就行了
把陵鱼滑均匀铺在蛋皮上
然后把铺好鱼蓉的蛋皮卷起来
最后要把蛋皮卷放凉再切块,这样蛋皮才不会破,如果蒸的时间久就可以直接切块蘸调味料吃,我的话直接切块然后再煎一下脆脆的会更好吃,也可以煎好拿来滚汤,吃面的时候加几块也不错
小贴士
做好切块可以放冰箱保存两天,想吃拿出来蒸一下,煎一下,滚汤都可以,就是千万别炸,因为蛋皮够薄了,再炸就没蛋皮了⊙﹏⊙
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