辣椒炒大蛤

用料  

辣椒炒大蛤的做法  

1. 大蛤，有的地方叫海螺

2. 砸开

3. 切片

4. 把青椒炒熟，放盐

5. 锅里油烧热，放干辣椒，花椒，姜，蒜，滑炒大蛤，必须大火快速炒，不然肉就老了。立刻放入酱油，料酒，耗油，盐，醋，倒入青椒，放糖，起锅好啦。