忘了叫什么的凉拌鸡腿

没有图片，因为太好吃，没来得及拍

用料  

忘了叫什么的凉拌鸡腿的做法  

1. 1⃣鸡腿化冻，用叉子扎上小洞，抹盐，胡椒粉，料酒（少放不然味道会残留），酱油，姜片（这次没放），腌半小时（其实不大入味，应该腌2小时）

2. 2⃣把蒸锅水烧开，腌好的鸡腿放盘子里，放蒸锅里（蒸锅多放水，别再烧干锅了），蒸25分钟以上（这次20分钟骨头里还有一点点点血水，但是锅干了不能再蒸了）

3. 3⃣筷子很容易插进鸡肉，鸡肉就熟了（骨头不一定熟但是肉很嫩），把鸡腿拿出来，在菜板上剁开（太难剁了不知道别人怎么剁的一条一条这么工整💔），再放回盘子里（盘子里的鸡汤不要倒），铺上香菜和葱花

4. 4⃣调酱汁
   锅里热上油，把洋葱沫（或蒜末这次忘了剥蒜了）翻炒出香味，倒上酱油、醋、盐（最好味道重一点因为腌的鸡腿真的没入味），搅拌均匀趁热淋在摆盘好的鸡腿上

5. 5⃣吃

小贴士

酱汁可以加点耗油，加蒜末的版本应该会有蒜香味。虽然这次过程上不太成功但是味道很棒，配米饭太好吃了。拍个黄瓜铺在鸡腿下面也很棒，不浪费酱汁