叫花鸡培训-叫花鸡主要学什么
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叫花鸡培训项目，其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特！又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
用料
| 鸡 | 1只 |
| 荷叶 | 6张 |
| 花雕酒 | 1勺 |
| 泥土 | 500克 |
叫花鸡培训-叫花鸡主要学什么的做法
鸡的处理、腌制
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泥、荷叶的处理
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叫花鸡的包制
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叫花鸡的烤制
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