焖面培训-铁锅焖面主要学什么
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保定孙大妈小吃培训学校，今天培训内容是-铁锅焖面培训课程，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好，浓厚鲜香。焖面的种类有很多，比较油代表性的有排骨豆角焖面。
用料
| 豆角 | 100克 |
| 五花肉 | 100克 |
| 面条 | 2份 |
| 葱 | 1根 |
| 香油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 土豆 | 100克 |
焖面培训-铁锅焖面主要学什么的做法
酱料的制作
![焖面培训-铁锅焖面主要学什么的做法步骤图 第2张]( "焖面培训-铁锅焖面主要学什么的做法步骤图 第2张")
配料的搭配
![焖面培训-铁锅焖面主要学什么的做法步骤图 第3张]( "焖面培训-铁锅焖面主要学什么的做法步骤图 第3张")
配料炒制的过程
![焖面培训-铁锅焖面主要学什么的做法步骤图 第4张]( "焖面培训-铁锅焖面主要学什么的做法步骤图 第4张")
焖面火候的掌握
![焖面培训-铁锅焖面主要学什么的做法步骤图 第5张]( "焖面培训-铁锅焖面主要学什么的做法步骤图 第5张")
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