超美的紫薯大理石吐司

紫薯是家里常吃的粗粮，现在是变着法的做来吃，这不就试了这款大理石吐司，没想到切片出来的效果出奇的好，真的很美，很自然的纹路，口感也超好的……赞一个

用料  

超美的紫薯大理石吐司的做法  

1. 除黄油和紫薯泥外把所有材料放入厨师机桶内

2. 待面团揉至光滑后加入黄油揉至能拉出透明薄膜的阶段

3. 将面团滚圆放入不锈钢盆内

4. 表面盖保鲜膜放简易发酵箱发酵，一发温度为25到28度

5. 这是发酵好的面团，用手指沾粉戳孔不会弹不塌陷

6. 趁面团发酵期间，炒紫薯馅，紫薯泥加适量糖，牛奶，色拉油翻炒干水分就可以了，图片是炒好的紫薯馅

7. 面团排气后揉成圆形盖保鲜膜松弛20分钟

8. 松弛好的面团用擀面杖擀开，成长方形

9. 面团的2/3处平均抹好紫薯泥，3边留出空间以防止再次擀面团时紫薯泥被挤出来

10. 沿1/3处折起，注意先折没有涂紫薯泥的那一边，两边开口捏紧

11. 折好的面团擀开，注意尽量轻手操作

12. 再次1/3处折起

13. 再折一次，同前面的步骤

14. 再轻轻擀薄，擀均匀就可以了

15. 用刮刀如图切两刀，一头不能切断

16. 像小时候编辫子一样，编成图片这样，末端收口捏紧防止裂开，尽量切面朝上编，成品会比较好看

17. 将编好的面团再对折，接口处捏紧

18. 面团轻轻放入吐司模中

19. 简直发酵箱二次发酵

20. 发酵好的面团表面抹一层牛奶

21. 这是表面抹好牛奶的面团

22. 面团放进提前预热好的烤箱，下层180度，烤40分钟

23. 烘烤出炉的面团震出热气，放晾网上冷却

24. 成品的外观还可以，不缩腰

25. 切片很惊艳，有着漂亮自然的大理石纹路，很喜欢……