酱香饼培训-酱香饼主要学什么

保定孙大妈小吃培训学校小吃项目-酱香饼，酱香浓郁，档口，店面经营皆可，酥脆可口，香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。

用料  

酱香饼培训-酱香饼主要学什么的做法  

1. 面团的配制方法。

2. 饼坯的叠制方法。烙饼：应烙制上、下两层薄薄的酥皮，中间多层软层，这样的饼口感酥香而不油腻，口感不错。

3. 酱料配制：由五种酱料配以十多种香料炒制而成，微甜，微辣。

4. 烙制火候的掌握