一品煲

长时间的小火焖制，让食材的鲜味相互渗透，汤汁凝结了各种食物的精华。天气渐凉，热气腾腾的一品煲值得一试。

用料  

一品煲的做法  

1. 洗净所有食材备用（鸡爪剪指甲，莲藕洋葱切块，蒜苗切段）

2. 排骨，鸡爪，鲍鱼，焯水后洗净备用

3. 依次将食材放入锅内（莲藕，排骨，瑶柱，姜，鸡爪，八角，洋葱，鲍鱼）

4. 调酱汁
   另一锅中倒入适量油，油温热后，倒入清水（500-800ml），放入腐乳、红糖（或冰糖）、盐、生抽、料酒，烧开后，倒入码放好食材的砂锅内，水量以没过食材为适。
   大火烧开，转至小火。
   

5. 小火焖制50分钟，揭盖，放入蒜苗，
   转大火直至收干汁水。