瑶柱瓜皮杂蔬汤

用料  

瑶柱瓜皮杂蔬汤的做法  

1. 西瓜皮切大块，去老皮

2. 剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁

3. 木耳用温水泡发，撕成小朵

4. 瑶柱用温水泡发，撕成细丝状

5. 玉米切小段

6. 将珧柱放入汤锅，加1L水

7. 大火烧开，放入玉米和木耳

8. 煮一分钟左右，倒入瓜皮丁

9. 转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味

小贴士

1．瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
2．瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
3．该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。