瑶柱丝瓜杂菇汤
来源:菜肴屋 阅读:1.27W 次
最近很喜欢滚丝瓜汤,而瑶柱和丝瓜也很搭,所以最近经常吃。
夏天还是滚汤比较多,而且很方便。
用料
丝瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
姜 | 1块 |
瑶柱 | 适量 |
杂菇(几种菇类) | 适量 |
盐 | 适量 |
瑶柱丝瓜杂菇汤的做法
丝瓜洗干净去皮,切好。并准备一块姜!
杂菇洗干净切好,水开了放入锅里焯水1分钟后捞起。
瑶柱洗干净放到锅里,加入适量的水和准备好的姜先煮,煮开后调中火继续煮10分钟。
瑶柱在煮的过程中,就煎鸡蛋。
等瑶柱中火煮10分钟后,加入鸡蛋和焯水后的杂菇继续2分钟,然后加入丝瓜煮3分钟。最后加入适量的盐和香菜搅拌均匀即可。
滚丝瓜汤整个过程大概20分钟,非常简单。(这个汤还可以加上瘦肉,味道也非常好吃,在放鸡蛋之前加入即可。)
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