瑶柱瓜脯

用料  

瑶柱瓜脯的做法  

1. 干贝先用冷水泡3～4小时

2. 再用盐糖味精，黄酒，胡椒粉上锅蒸两个小时

3. 葱姜蒜切沫

4. 干贝蒸好撵成茸

5. 冬瓜改刀成条

6. 冬瓜下锅焯熟 装盘

7. 锅入底油炒香小料

8. 下入干贝炒散

9. 下入少许汤，调味，盐糖味精，胡椒粉，黄酒，耗油，鲍鱼汁，勾芡撒葱花即可

10. 将汁浇淋在菜上即可