瑶柱烧冬瓜
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简单又营养,鲜甜可口
用料
冬瓜 | 400克 |
瑶柱 | 20克 |
玉米淀粉 | 5克 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱花 | 适量 |
食用油 | 适量 |
瑶柱烧冬瓜的做法
提前一晚准备好瑶柱
清洗干净,放入碗内,加半碗清水,盖保鲜膜冰箱冷藏过夜
泡发好的瑶柱捞出,捏成丝,泡瑶柱的水留着备用;冬瓜去皮切条,小葱切好备用
锅热倒油,中火,放入葱白爆香
倒入瑶柱丝翻炒半分钟
下冬瓜翻炒两分钟左右,再倒入泡发瑶柱的水
煮沸后放少许蚝油、生抽拌均,盖上锅盖,调小火焖煮3-5分钟
玉米淀粉加少许水调匀,冬瓜煮至汤汁浓稠,调回中火,倒入水淀粉翻拌均匀,撒上葱花出锅
盛盘
小贴士
冬瓜喜欢吃爽口些的注意焖煮时间,三分钟左右查看一下;瑶柱本身带有咸鲜味,调味料无需过多,蚝油和生抽少许即可,不需要再加盐。
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