一个人可以吃一盘的珍珠丸子
来源：菜肴屋 阅读：7.15K 次
自己做的珍珠肉丸，很嫩很Q 弹，一次多做点，蒸一盘，煮饭做菜都能免了
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 姜末 | 30克 |
| 胡椒粉 | 20克 |
| 十三香 | 1勺 |
| 盐 | 15克 |
| 鸡精味精 | 10克 |
| 糯米 | 100克 |
一个人可以吃一盘的珍珠丸子的做法
三分肥七分瘦的猪肉剁馅，放盐，鸡精味精，姜米，胡椒粉抓匀，放点十三香，一个鸡蛋的蛋清，一点白糖，50克生粉，放花生油，再混合抓匀，腌制半个小时
![一个人可以吃一盘的珍珠丸子的做法步骤图 第2张]( "一个人可以吃一盘的珍珠丸子的做法步骤图 第2张")
糯米用冷水泡一个晚上，把肉泥用大拇指和食指挤一个丸子出来，或者搓一个丸子，在糯米里打个滚，蒸二十分钟左右即可，蒸好了每个上面放一粒枸杞更好看
![一个人可以吃一盘的珍珠丸子的做法步骤图 第3张]( "一个人可以吃一盘的珍珠丸子的做法步骤图 第3张")
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