素珍珠丸子

呵着手心热气，
团一个个雪团子，
笑着，追着，躲着，
寒冷的天气瞬间热络起来，
再不觉冷，只有欢乐。
现在，这记忆中的雪球儿，
就这么静静于碟中，
同样，为冬日点缀。
粉香的芋泥圆儿，裹上糯米，
上笼蒸出惹人的一团剔透。
粉上糯，糯中粉，
如热乎乎的霜淇淋，
一入口，就化了，
化成了，乐事一桩。

用料  

素珍珠丸子的做法  

1. 糯米提前泡一晚。

2. 芋头蒸软，压成泥，和生马蹄碎、用酱油炒过的香菇碎、油及少许芡粉水和匀。

3. 将第二步的芋泥混合物揉成球后，在湿糯米上滚一圈

4. 大火蒸五到八分钟即可。

小贴士

若是喜欢口味清淡，可以在芋泥中加少许盐；若是口味偏重些，芋泥可以用原味，待丸子蒸好后再沾酱汁。芥汁酱油或者甜辣酱等都很提味。