珍珠牛肉丸
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清理冰箱，
牛肉蛮多。
做什么呢？
珍珠肉丸吧！
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 糯米 | 180克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 姜末 | 15克 |
| 蒜末 | 20克 |
| 生抽 | 10毫升 |
| 料酒 | 10毫升 |
| 盐 | 4克 |
| 淀粉 | 16克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
珍珠牛肉丸的做法
糯米用温水泡发1.5—2小时
![珍珠牛肉丸的做法步骤图，珍珠牛肉丸怎么做好吃 第2张]( "珍珠牛肉丸的做法步骤图，珍珠牛肉丸怎么做好吃 第2张")
牛肉绞成肉末
![珍珠牛肉丸的做法步骤图，珍珠牛肉丸怎么做好吃 第3张]( "珍珠牛肉丸的做法步骤图，珍珠牛肉丸怎么做好吃 第3张")
放备好的容器
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加料酒、生抽、蛋清、姜末、蒜末、白胡椒、盐、干淀粉
![珍珠牛肉丸的做法步骤图，珍珠牛肉丸怎么做好吃 第5张]( "珍珠牛肉丸的做法步骤图，珍珠牛肉丸怎么做好吃 第5张")
搅拌至起浆
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泡好的糯米沥干水份
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肉馅制成肉丸，均匀裹上糯米
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放蒸锅，水开后50分钟（牛肉）35分钟（猪肉）
![珍珠牛肉丸的做法步骤图，珍珠牛肉丸怎么做好吃 第9张]( "珍珠牛肉丸的做法步骤图，珍珠牛肉丸怎么做好吃 第9张")
👌👌
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摆盘
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