珍珠虾仁丸

用料  

珍珠虾仁丸的做法  

1. 提前将糯米用清水浸泡三小时以上，我是头天晚上临睡前泡的，泡的时间越长越好，蒸出来糯

2. 猪肉馅放入碗中，倒入玉米淀粉、蚝油，白胡椒粉，盐，一个鸡蛋，搅拌均匀，腌一个小时

3. 将虾去黑线，加入姜片和料酒腌制20分钟去腥

4. 按照差不多20克一个团成肉丸状，在肉丸中间包入一个虾仁后，将肉丸再团起来。

5. 将肉丸放到已经泡好并沥干了水分的糯米里滚上一圈，让它能充分的黏上糯米粒。

6. 之后每个丸子上放一颗枸杞装饰下，再放进蒸锅里，然后用大火蒸20分钟左右就可以了。

7. 出锅后，撒上点葱花点缀即可。

8. 我用的虾仁大，所以用了一半，小虾仁就用整个的，会更好看！